完全消除了他心里的负担,原来他吃的东西,这位漂亮姐姐也爱吃呢!
沈谷仓知道小龙虾其实是可以吃而且还很好吃之后,就再也等不得了,哪怕天都快黑了,还是拉着张建民,要他带他去钓小龙虾,被他爹给吼了一顿,这才消停了。
第二天,张建民主动去钓了一大桶回来,谢华香也没有食言,果然给大伙儿做了一顿鲜香美味的麻辣小龙虾。
小龙虾用盐水浸泡20分钟,用刷子一只一只刷干净龙虾肚皮,再用剪子从头部从上往下斜着大约45度角剪下去,这样就可以在保留“黄”的情况下将不能吃的胃囊取下来了。
然后再把小龙虾头两侧的腮轻轻取出,最后用手捏住小龙虾尾部中间,用力一扯,便能扯出虾肠。
谢华香发现,现在的小龙虾真是很干净的,就连头部两边的腮都是雪白的,基本上没沾染什么脏污。
张建民一直盯着谢华香看她怎么处理,两遍之后,便也学会了,自己学着处理了一下,比他原来用石块胡乱砸好多了,弄得也干净。
处理好的小龙虾再用清水清洗几次,沥干水分过热油,变色之后捞起,锅里再热油,把八角、草果、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、姜片和蒜等等山里可以找得到的调料都倒进去炒香,再加入已经过了油的小龙虾、小米辣、青辣椒和葱头,在加点酱油、盐和白糖等调味,最后加盖焖十五分钟左右,等汤汁烧干,撒上葱花和香菜,就可以起锅了。
小龙虾的做法有很多,谢华香是因地制宜、就地取材,做了一种最简单的。
今天的晚饭就是杂粮粥,再加上桌上一大盆红红火火的麻辣小龙虾。
沈庭生说:“其实我以前也吃过这个,不过不知道还可以这样做,香,真香!”
那时候他把家里的粮食都让给了阿爷阿婆和幺妹吃,自己饿的时候,只好到处找可以裹腹的东西,他跟沈谷仓之前的想法一样,认为这小龙虾是不好的东西,所以也不敢拿回去给别人吃,只敢自己像张建民那样,偷偷抓了剥了壳随便烧熟就吃了,如今想起来,倒是像是他自己背着人偷偷吃独食一样了。
“要是知道这东西还可以这样吃,阿爷和阿婆当年也不至于饿成那样。”沈庭生的情绪突然变得有些低落,当年大伯和小叔虽然答应给了奉养老人的口粮,但每次都是缺斤少两地给,一斤粮食里面能拣出半斤的石子,两老为了不让孩子挨饿,大部分口粮都留给他和幺妹吃了。
要不是这样,也许阿爷的身体就不会坏得那样快,也不会那么早就离开他们了。
谢华香在桌子底下悄悄地握住了沈庭生的手:“往后再也不会了。”
沈谷仓迫不及待地夹起一个虾子塞进嘴里,连壳也来不及剥,在嘴里嚼得“咯吱咯吱”想,谢华香
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